VEGAN FLUFFY PANCAKES - RECIPE

Sonntag, 24. Juli 2022

 Neulich hatte ich total Lust auf etwas süßes, aber wollte nicht Schokolade oder etwas dergleichen essen. Ich hatte zudem Appetit auf Obst und hatte so am letzten Wochenende die Idee, mal wieder Pancakes zu machen. Das Ergebnis und Rezept möchte ich in dem heutigen Beitrag mit euch teilen.




Ihr benötigt:
- Obst eurer Wahl (Ich habe eine Kiwi, eine Nektarine und ein Paar Weintrauben genutzt)
- Sirup (z.B. Agavendicksaft)
(- Mandelmus)
- ein Päckchen Vanillezucker
- ca. 160g Mehl
- etwas Öl
- 200ml Hafermilch
- 2 TL Backpulver
- Zimt
- Kakao


Zubereitung:
1) Mehl, Vanillezucker, Backpulver, Milch, etwas Zimt und Kakao in eine Schüssel geben und umrühren.
2) Etwas Öl in eine Pfanne geben und daraufhin eine kleine Menge an Teig in die Pfanne geben. Die Pancakes bei leichter Bläschenbildung wenden. Wer mag kann beim Anbraten etwas Zimt/Kakao auf die Pancakes streuen.
3) Obst klein schneiden und die Pancakes auf einem Teller servieren. Optional könnt ihr auf die Pancakes etwas Mandelmus und Sirup machen :)



Lara

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