MY ALL TIME FAVORITE RECIPE - GNOCCHI MIT SPINAT SAHNE SOßE

 Früher mochte ich es sehr, in der Küche zu experimentieren. Ich suchte mir die unterschiedlichsten Zutaten zusammen, die ich Zuhause halt so hatte und schaffte es dennoch, dabei tolle Gerichte zu zaubern. 

Mittlerweile koche ich leider nicht mehr so gerne. Ich backe noch manchmal mit meiner Mutter oder meinen Freunden, aber ansonsten bevorzuge ich es, wenn es in der Küche schnell geht. Und dadurch greife ich zugegebenermaßen dann auch häufig zu Fertiggerichten. Das ist nicht nur teuer auf Dauer, sondern auch nicht besonders gesund. Also war ich auf der Suche nach einem Rezept, das nicht nur schnell geht, sondern auch gesund ist. Dabei ist dieses vegane Rezept heraus gekommen!

VEGANE PAPRIKA SOßE FÜR ETLICHE GERICHTE - RECIPE

 Ich kenne es von mir oft, dass man nicht weiß, was man kochen soll und einem einfach irgendwie die Ideen fehlen. Schnell greift man dann zu ungesunden Fertiggerichten oder beispielsweise zu fertigen Soßenmischungen, die nur noch angerührt werden müssen. Es geht aber viel besser - nämlich mit diesem leichten Rezept, mit dem man eine leckere Paprika-Soße herstellen kann. Sie eignet sich eigentlich für so ziemlich alles - am liebsten vermische ich allerdings die Soße mit Nudeln und habe somit schnell ein Mittagessen kreiert. Für mehr Variation kann man die Soße auch ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren und dann mit anderen Lebensmitteln wie Reis, Gnocchi etc. kombinieren.

VEGAN FLUFFY PANCAKES - RECIPE

 Neulich hatte ich total Lust auf etwas süßes, aber wollte nicht Schokolade oder etwas dergleichen essen. Ich hatte zudem Appetit auf Obst und hatte so am letzten Wochenende die Idee, mal wieder Pancakes zu machen. Das Ergebnis und Rezept möchte ich in dem heutigen Beitrag mit euch teilen.

SKINCARE SUPERFOOD SMOOTHIE

Wir alle pflegen unsere Haut, viele geben etliche Summen an Geld für Beauty Produkte aus. Alles mit dem Ziel vor Augen, die Haut schön, straff und am besten auch noch rein zu halten. Doch dies ist meist leichter gesagt als getan, denn nicht immer reagieren wir wie gewünscht auf die jeweiligen Produkte. Ich erinnere mich noch gut daran, wie ich früher mit Anti-Pickel-Produkten nur noch mehr Pickel bekommen habe. Seitdem bin ich bei neuen Hautpflege Artikeln vorsichtig; zumal meine Haut auch etwas empfindlich ist. 

Wie wichtig Ernährung ist, habe ich erst später gemerkt. Mit der veganen Ernährung wurde meine Haut schlagartig besser. Vor allem Milch-Produkte begünstigten bei mir unreine Haut und so informierte ich mich über gesunde Ernährung. Doch um ehrlich zu sein, bin ich nicht der große Liebhaber von Blumenkohl, Brokkoli oder auch Spinat, die ja eigentlich so gesund sind. Um viel Obst und Gemüse dennoch aufzunehmen, sind Smoothies die ideale Lösung. Daher stelle ich euch heute ein einfaches Rezept für einen leckeren Smoothie vor, der gleichzeitig auch noch gut für eure Haut ist.

MY UPDATED WORKOUT ROUTINE

Erinnert ihr euch noch an die erste Phase von Corona? Corona sahen viele eher als Chance an, sich bewusst eine Pause zu nehmen. Viele machten Sport und nahmen sich Zeit für sich selbst - unglaublich, dass Corona uns so lange schon begleitet. Denn auch ich weiß noch, wie ich mir damals in Asien als Corona auf dem Vormarsch war, dachte, dass es nur eine Art harmlose Grippewelle wäre, die bald auch wieder überstanden wäre. Etliche Monate später sind wir alle ein Stückchen schlauer und haben den normalen Alltag immer noch nicht ganz wieder zurück. Die anfängliche Motivation, sich um sich selbst Zuhause zu kümmern, nahm langsam ab und ich habe den Eindruck, dass die Lust auf Sport Zuhause ebenso wieder abnimmt. Die meisten sind schon froh, wenn überhaupt Einrichtungen öffnen können und sie dann die Möglichkeit haben, mal was anderes zu sehen und zu unternehmen.
In einem Beitrag aus 2019, den ihr hier finden könnt, habe ich bereits einmal meine liebsten Workout-Videos vorgestellt. Meine Sport-Routine hat sich etwas verändert und davon möchte ich heute berichten :)

BANANEN MÜSLI RIEGEL - SCHNELL UND EINFACH

Früher habe ich mir immer gerne für die Schule einen Müsli-Riegel mitgenommen. Diese enthalten meist aber sehr viel Zucker und sind deshalb auf Dauer nicht ganz so gesund. Zudem achte ich ja schon längere Zeit auf eine vegane Ernährung und habe bei meiner Suche auch noch keine guten veganen Müsli-Riegel gefunden. Dadurch entschied ich mich dazu, einfach mal selber welche zuzubereiten und wollte das Rezept und Ergebnis heute mit euch teilen!

VEGAN PROTEIN WAFFLES - RECIPE

Die Zeit vergeht wie im Flug, denn nun bin ich schon wieder aus dem Urlaub zurück. In Griechenland (wir waren übrigens auf den West-Peloponnes) habe ich natürlich etliche Fotos gemacht, die ich hoffentlich ganz bald mit euch teilen kann! Dennoch hatte ich in diesen 2 Wochen Urlaub natürlich sehr viel Zeit zum Nachdenken und so habe ich mich vor kurzem dazu entschlossen, einen neuen Laptop zu kaufen (die, die mir auf Instagram folgen, haben das sicherlich bereits mitbekommen!). Ich kann nun viel schneller und leichter arbeiten und muss nun endlich nicht mehr fürchten, dass mein Laptop jeden Moment abstürzen könnte, haha! Zudem habe ich in Lightroom/Photoshop investiert, sodass ich nun (endlich!) am Computer meine Bilder bearbeiten kann, denn vorher habe ich alles umständlich per Handy bearbeitet. Deswegen werden derzeit etliche ältere Beiträge überarbeitet (die Rügen Reihe ist schon fertig, gerne könnt ihr euch die Beiträge dort nochmal anschauen, um den neuen Stil zu entdecken!) und natürlich stecke ich auch mitten in der Konzeption von neuen Beiträgen. Da die ehemalige Festplatte ja kaputt gegangen ist, habe ich nicht direkten Zugriff auf meine Berlin Bilder, aber ich habe dieses Vorhaben nicht vergessen und werde sicherlich demnächst auch diese Reihe beginnen. Es ist ziemlich lustig, wenn man bedenkt, dass ich früher ständig Beiträge hochladen wollte und mir die Ideen irgendwann ausgingen, während ich hier heute nun sitze und gar nicht weiß, wie ich all meine Ideen so schnell umsetzen soll, haha!

Aber genug zu dem Thema - ich hoffe natürlich, dass ihr euch genauso sehr auf diese kleine Veränderung freut, wie ich es tue. Fotos werden nun endlich hochwertiger und entsprechen irgendwie mehr meinem eigenen Stil, den ich auch auf Instagram nun für mich gefunden habe.
Heute wollte ich allerdings ein neues Rezept vorstellen: Waffeln. Jeder hat sie sicherlich schon mal probiert und ein wenig gesündigt, aber ich wollte eine leckere, aber dennoch gesunde (und vor allem vegane!) Variante erstellen. Genau aus diesem Grund gibt es heute das dazugehörige Rezept!:)

READY TO WORK OUT?

Ich weiß noch wie ich mich mit ca. 14 Jahren gemeinsam mit einer Freundin im Fitnessstudio anmeldete. Nachdem wir damals nicht wirklich lange Schule hatten und auch kaum Hausaufgaben auf hatten, entschieden wir uns oftmals dazu, in die Stadt zu gehen und meistens landeten wir nach diesem kleinen Stadtbummel nicht nur in einigen Kleidungsgeschäften, sondern mehrfach im Mc Donalds. Doch irgendwie merkten wir auch langsam, dass gesunde Ernährung sicherlich nichts mit Fast Food zu tun hat und hatten deshalb bald unsere Mitgliedskarte für das Fitnessstudio in der Hand. Wir machten dort einen Probemonat und da ich leider nicht in der Innenstadt lebe und es kaum Anschluss an den öffentlichen Verkehr gibt, beließ ich es auch bei einem Monat. Dennoch merkte ich, wie sich mein Körper positiv veränderte und wollte weiterhin Sport machen - nur halt nicht im Fitnessstudio. Wie ich dies mache und meine allgemeine Workout-Routine wollte ich euch daher heute vorstellen! xx

VEGAN BANANA BLUEBERRY MUFFINS #RECIPE

Ich schätze, dass jeder gerne mal nascht. Insbesondere ich liebe Süßigkeiten, doch manchmal komme auch ich an dem Punkt, an dem mir meine Ernährung dann doch wieder wichtiger wird und ich dann für einige Zeit so einen kleinen "Detox" mache und dabei probiere, mich komplett vegan zu ernähren. Im Alltag konsumiere ich so schon als Vegetarier wenige tierische Produkte, aber ich muss zugeben, dass ich bei Kinderriegel etc. dann doch mal schwach werde.
Dazu kommt, dass ich persönlich im Sommer auch eher etwas leichtes esse, wenn ihr versteht, was ich meine. Vor allem Obst bietet sich da logischerweise super an und so probierte ich mich am gestrigen Tag etwas aus und letztendlich kamen dabei diese kleinen süßen Muffins zustande! Solche sind ideal zum Snacken oder sogar als Geschenk  (vielleicht auch als kleine Aufmerksamkeit zum Muttertag?:P).

VEGAN CHOCOLATE COOKIES

Ich liebe es, in den kalten Jahreszeiten süße Kleinigkeiten zu essen und habe auch noch nie so richtig die Leute verstanden, die meinten, sie würden Süßigkeiten nicht mögen. Jedem das seine, aber besonders in der Weihnachtszeit dürften diese kleinen Dinge auf gar keinen Fall bei mir fehlen. Blöd wird es dann nur, wenn man am Ende der Weihnachtszeit bemerkt, dass man 5 Kilogramm zugenommen hat, und dann in den kommenden Wochen eine radikale Diät macht. Genauso kenne ich es auch von mir, dass aus den 1-2 Keksen, die man ursprünglich nur essen wollte, plötzlich eine gesamte Packung wird. Meist fühlt man sich dann aufgrund des vielen Zuckers träge, lustlos und vor allem müde. Da ich ja, wie ihr vielleicht mitbekommen habt, so oder so wieder etwas mehr auf meine Ernährung achten wollte, probierte ich mich mal an veganen Keksen. Nur weil etwas vegan ist, muss es nicht immer zwangsläufig zu 100% gesund sein, aber ich merke, dass mich die vegane Ernährung viel mehr stärkt und dass ich vor allem im Bezug zu den Keksen auch schnell gesättigt werde. Wie viele andere meiner Rezepte auf diesem Blog kann man auch dieses ganz individuell verändern und an den eigenen Geschmack anpassen! Niemand sollte sich von mir dazu gedrängt fühlen, an Weihnachten nicht die geliebte Vollmilchschokolade anzurühren :p

3 EASY AND HEALTHY BREAKFAST IDEAS

In letzter Zeit ist mein Essverhalten komplett durcheinander geraten, da ich, wie ihr vielleicht per Snapchat mitbekommen habt, fast wöchentlich Pizza und Süßkram gegessen habe. Ich finde, dass wenn man Lust auf ein bestimmtes Gericht hat, sich dieser auch stellen sollte. Allerdings hat das halt irgendwann eine Grenze, denn insbesondere ich fühle mich dann schnell träge und meine Haut wird ebenso sehr schnell unrein.
Dann mache ich meist immer eine kleine "Kur", in der ich mehr Wert auf gesundes Essen lege. Da ich derzeit Ferien habe, probierte ich dann also mehrmals, ein gesundes, aber dennoch leckeres Frühstück zu kreieren. Einige meiner Ideen möchte ich euch heute zeigen!:)

LET'S GET HEALTHY - KOOPERATION

Bei warmen Temperaturen gibt es meiner Meinung nach nichts besseres als einen leckeren Smoothie! Ich kaufe daher auch meist für längere Schultage einige Smoothies im Supermarkt - Zumal sie auch eine prima Größe haben. Obwohl sie gerade deswegen perfekt für den Schulalltag sind, haben sie dann doch sehr viel Zucker, und man weiß oftmals nicht, ob überhaupt Früchte, nur Konzentrate oder Säfte zusammen gemixt wurden.
Nach dem ich während meinem Dubai Aufenthalt kaum auf meine Ernährung geachtet habe, sowie die darauf folgenden Wochen auch, so habe ich mich nun dazu entschieden (passend zu den kommenden Sommertagen), wieder mehr auf meine Ernährung zu achten. Zudem hat sich meine Familie vor kurzem einen neuen Mixer zugelegt, den ich natürlich unbedingt testen musste! In Rezeptbüchern fand ich dann auch viele Ideen und Inspirationen, wobei viele Smoothies auf eine sehr lange Zutatenliste ausgelegt waren. Demnach hatte ich nicht alle Zutaten, und habe dann einfach mein ganz individuelles Smoothie Rezept entwickelt, was ich derzeit total liebe! Außerdem zeigen euch Marie und Anne ebenfalls zwei Beiträge rund um das Thema Ernährung - Schaut dort unbedingt mal vorbei!

EAT PRETTY

Schon seit längerer Zeit ist die Fastenzeit angebrochen, und seitdem ernähre ich mich streng vegan und verzichte auf Süßigkeiten. Die ersten Tage sind dabei immer am schlimmsten, wenn man das so sagen kann, da man (besonders ich..!) plötzlich aus dem Nichts Heißhunger auf etwas Süßes bekommt.
Wenn ich nicht "faste", ergebe ich mich manchmal diesem Drang, aber dann macht sich dies bei mir auch sehr schnell bemerkbar: Nämlich vor allem am Hautbild.
An diesem kann man so viel ablesen, aber nicht nur an dem, sondern auch am Körper selbst und sogar am Zustand der Laune etc. Wenn ihr weiteres dazu erfahren wollt, dann schreibt es einfach in die Kommentare, und ich werde einen ähnlichen Post dazu verfassen :)
Aber nicht nur das, sondern auch ein Buch, welches mir einst von einer guten Freundin empfohlen wurde, behandelte das Thema. Ich war erst skeptisch, aber habe einfach mal ausprobiert, ganz bewusst zu essen (was für mich ziemlich ungewöhnlich ist.. Ich esse ständig!).
Heute möchte ich euch einige Lebensmittel zeigen, die ihr bei euren Gerichten einplanen könnt, und die euch helfen sozusagen von innen nach außen zu strahlen - Viel Spaß!

HEALTHY MUGCAKE - RECIPE

Lange Zeit habe ich unterschiedliche Pancake  und Smoothiebowl Vaiationen ausprobiert, bis ich irgendwann etwas neues zubereiten und essen wollte. Nicht immer habe ich reichlich Zeit, um jeden Morgen ein riesiges Frühstück vorzubereiten, sodass ich mir am Wochenende dafür besonders viel Zeit nehme. Obst ist dabei für mich besonders wichtig, um einfach wacher zu werden und gut in den Tag zu starten. Leider habe ich aber einen sehr empfindlichen Magen und bin dazu auch jemand, der allein von etwas Obst am Morgen nicht satt wird - Also musste eine Alternative her!
Ich stöberte im Internet und fand eine echt coole Idee: Einen Mugcake.
Im ersten Moment sagte mir das recht wenig, bis ich mir immer mehr Rezepte anschaute, und letztendlich meine eigene kleine Kreation erstellte.
Ein Mugcake ist ein kleiner Kuchen, der in der Mikrowelle zubereitet wird. Wie vorhin erwähnt, könnt ihr diesen ganz individuell zusammenstellen! Ich habe mich für eine Variante mit Schoki, Vanille und ganz vielen Proteinen entschieden, und wie ihr diesen auch machen könnt, zeige ich euch heute!

HEALTHY SNACK TO GO #recipe

Gesunde Ernährung ist von vielen sicherlich ein Vorsatz fürs neue Jahr (gewesen) - Warum den dann auch nicht probieren, weitgehend einzuhalten? Ich persönlich mag es mir eine Mahlzeit frisch zuzubereiten, aber manchmal überwiegt dann einfach die Faulheit. Viele Rezepte sind endlos lang und man braucht echt viele Zutaten.
Heute kommt daher ein Rezept für euch, was ihr super als Mittagessen oder als Snack to go nutzen könnt! Die Rede ist von einem Wrap. Ihr könnt mit diesem Rezept einige Gemüse Reste gut verarbeiten und auch für den Teig braucht ihr nicht sonderlich viele Zutaten. Was ihr lediglich bei diesem Rezept benötigt ist etwas mehr Zeit, da ihr den Teig selber herstellt. Ich wurde nämlich in keinem Supermarkt in der Umgebung nach einem passenden Teig fündig - Also habe ich mir diesen einfach selbst gemacht! (#SelbstIstDieFrau). So ist das Rezept aber auch noch gesünder und ihr wisst genau, was in eurer Mahlzeit drinsteckt. Wenn euch die Wartezeit für den fertigen Teig zu lang ist, könnt ihr den Teig auch schon am Abend vorher vorbereiten.
Kleiner Tipp: Der Wrap schmeckt mit etwas Soße noch würziger! Am Besten ihr gebt den Wrap vor dem Verzehr in eine Tüte, und befestigt ihn mit einem Gummiband, damit euch der Wrap nicht kaputt geht (wie bei mir, haha!).

CHIAPUDDING - When Chia meets milk #recipe

Neben Pancakes, einigen Smoothie-Bowls und Nicecreams, ist der Chiapudding eher noch als Frühstück oder Zwischendurch-Mahlzeit recht unbekannt. Aber warum? Der Chiapudding braucht nicht viele Zutaten und kann jeden Tag neu und individuell gestaltet werden. Zudem ist er gesund, nährstoffreich und kann sogar vegan zubereitet werden.

Wahrscheinlich habt ihr schon mal von den Chiasamen gehört, die mittlerweile für viele zu den Superfoods gehören - Schließlich enthalten sie Omega-3 und sind für Leute, die auf Fisch beispielsweise verzichten, eine gute Ersatzeinnahmequelle!

Heute möchte ich euch daher das dazugehörige Rezept zeigen - Viel Spaß!

APFEL SELLERIE SUPPE #recipe

Okay, Äpfel mit Sellerie.. kann das überhaupt schmecken? Ja kann es! Ich war vorerst auch sehr skeptisch gegenüber diesem Rezept, bis ich es selber ausprobiert habe. Viele Rezepte waren bereits im Internet, ich habe mich letztendlich für dieses hier entschieden und war von dem Geschmack wirklich (!) begeistert.

BREAKFAST IDEA #FOOD

Man hört ja oft, dass das Frühstück eins der wichtigsten Mahlzeiten am Tag ist (was sogar stimmt btw.) und gerade deswegen gebe ich mir beim Frühstück auch immer die meiste Mühe. Ob frisches Obst, ein Müsli oder auch ein veganer Joghurt - Ich liebe es!

Als ich mir dann am Samstagmorgen wieder einen Müsli machen wollte und meine geliebte Mandelmilch so gut wie fast leer war, fragte ich mich, was ich denn nun essen könnte. Der Müsli allein (es ist eine simple Nuss-Kernmischung aus dem Bioladen - Ich kann euch nur empfehlen da mal zu schauen, weil diese meist ohne Zucker sind) würde nicht so lecker schmecken, aber wie wäre es mit saftigen Früchten?

NICECREAM - HEALTHY BREAKFAST/SNACK

Seit vorgestern bin ich der wirklich allergrößte Fan von Nicecream! Ich hätte echt nie gedacht, dass es so lecker (und gleichzeitig gesund!) ist, wodurch jetzt schon alle Bananen aufgebraucht sind, haha! Bananen sind nämlich der Hauptbestandteil von Nicecream, einem gesunden Eis sozusagen. Aber dazu gleich.

Ich weiß nicht woran es liegt (wahrscheinlich liegt es an den Ferien..:D), aber in letzter Zeit geht es mir richtig gut - Ich plane einige Unternehmungen und erhole mich von dem Schulstress. Für mich geht es wenn alle Planungen aufgehen außerdem am Mittwoch ins Sea Life in Hannover. Ich war dort so lange nicht mehr und hatte irgendwie den Drang dort mal wieder hin zu gehen, haha :D

Nun aber zu dem Rezept, bzw zu den Zutaten!

Yesterday's breakfast

Guten Morgen, meine Lieben!

Gestern hatte ich ein sehr leckeres Frühstück, welches ich euch heute kurz zeigen wollte, da ich mich nochmal melden wollte.